VINO,
NUTRICIÓN Y
SALUD
Este vino joven procede de nuestras viñas de Llodrá y Son Fangos, donde se realiza un cultivo respetuoso, sostenible y ecológico, mediante prácticas vinícolas ancestrales. Expresa todo el potencial de las uvas sin alteraciones artificiales ni en la viña ni en la bodega.
Al no haber estado en barrica conserva, entre otros, las propiedades del resveratrol, componente antioxidante que favorece la disminución del estrés oxidativo y ralentiza el proceso general de envejecimiento.
Suave y afrutado, es el acompañamiento perfecto para carnes y verduras.

Color rojo granate intenso, con ribete violáceo, de capa alta. Limpio y brillante.

Aromas de gran intensidad, donde se aprecian las notas típicamente varietales (sotobosque, humus, cuero), sobre un fondo de fruta roja y negra madura. Muy balsámico y especiado. Recuerdos de cacao, vainilla y maderas nobles.

Ataque en boca sápido, que evoluciona hacia un gusto cohesionado, sin fisuras y de musculada textura. Abundante tanino, muy amable, equilibrado y elegante. Post-gusto muy largo y persistente, fresco, frutal y de marcada carga tánica que predice una buena evolución en botella.

GRADO:13,5%vol



TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18º.

VARIEDADES DE UVA: Cabernet Sauvignon.

Bello color amarillo dorado con destellos verdosos. Muy brillante y limpio.

Fase olfativa de gran intensidad y limpieza, con marcadas notas de fruta madura (plátano, albaricoque), junto a finas notas de humo y hojarasca. Buen equilibrio entre notas primarias y terciarias, con perfecto ensamblaje de la madera.

Ataque en boca franco y directo, que da lugar a un paso sin aristas, sedoso y de sensación glicérica. Sápido, muy equilibrado, elegante de retronasal de marcado carácter especiado (vainilla, nuez moscada). Post-gusto muy largo, que invita a la ingesta.
Final de boca muy largo, elegante y único.

TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 10-12º.

VARIEDADES DE UVA: Chardonnay.

GASTRONOMÍA: Arroces cremosos (Risotto, arròs melós). Pescados elaborados. Quesos semi-curados de oveja.

PARTICULARIDADES: Blanco fermentado en barrica, con posterior crianza de 4 meses. Para apreciar su complejidad, recomendamos airear previamente.

Color rojo granate cubierto con ribetes violáceos, de capa alta. Limpio y brillante.

Olfato de buena intensidad, limpieza y equilibrio; expresivo, abierto y sugerente; notas de hoja de viña y fruta en sazón (grosella negra, cereza), junto a leves recuerdos ahumados y marcadas notas de carburo y mineral. Muy personal y de amplia paleta aromática. Aportes de hierbas monte bajo (romero, espliego), que acentúa su carácter mediterráneo.

Ataque en boca franco y directo, que da lugar a un paso de delicada extracción y excelente volumen; la ligera sensación tánica, aporta vivacidad al conjunto, resultando de fondo aterciopelado y sedoso, dada la calidad del pulido tanino. Post-gusto muy largo, extravagante y de noble y larga dimensión.





CRIANZA EN BARRICA : 12 meses en barricas de roble frances

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17-19º.

Color amarillo pajizo muy pálido con reflejos verdosos. Limpio e impoluto.

Olfato de media intensidad, mas de gran franqueza. Recuerdos a fruta en sazón (manzana verde, pera de agua), junto a agradables notas vegetales.

Ataque en boca amable, que evoluciona hacia sabores muy limpios; realmente seco, de buen equilibrio y marcada acidez que aporta frescura al conjunto. Post-gusto largo y de carácter muy refrescante.



TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 6ºC.

VARIEDADES DE UVA: Macabeu.

GASTRONOMÍA: Entradas frías. Ideal con vegetales y ensaladas. Pescados blancos poco elaborados.

Color rojo guinda intenso, con ribetes amoratados, de capa media. Limpio y brillante.

Fase olfativa de muy buena intensidad, con limpias notas de fruta negra madura (arándano, cassís), junto a notas ahumadas aportadas por su crianza en barrica. Recuerdos animales y especiados (clavo de olor). Aromas concentrados, para un perfil olfativo muy expresivo.

Ataque en boca potente y firme, sin resultar agresivo, que da lugar a un paso carnoso, con volumen y de gran extracción. De buen equilibrio entre alcohol y acidez, fundido concentrado. Final de boca muy largo, de gran persistencia y marcado carácter frutal.


CRIANZA EN BARRICA :12 meses en barricas de roble frances

TEMPERATURA DE SERVICIO: 15-17º.

VARIEDADES DE UVA: Merlot.

Bello color rojo granate, con ribete violáceo, de capa media. Limpio y muy brillante.

Fase olfativa de gran intensidad y mejor complejidad, con predominio de notas terciarias (piedra mojada) y elegantes notas reductivas (sotobosque, trufa). Buen fondo frutal, donde destacan aromas de moras y zarzamoras, junto a recuerdos de regaliz y finas maderas (caja de cigarros). Muy complejo y de extrema personalidad.

Ataque en boca amable y sabroso, que da lugar a un paso de gran equilibrio, donde la elegancia y la finura se imponen a la potencia. Fresco, de tanino suave y sobretodo, muy gastronómico. Cálido post-gusto, largo y de gran plasticidad.



CRIANZA EN BARRICA :13 meses en barricas de roble frances y americano

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18º.

VARIEDADES DE UVA: Callet.

Color rojo granate cubierto con ribetes violáceos, de capa alta. Limpio y brillante.

Olfato de buena intensidad, limpieza y equilibrio; expresivo, abierto y sugerente; notas de hoja de viña y fruta en sazón (grosella negra, cereza), junto a leves recuerdos ahumados y marcadas notas de carburo y mineral. Muy personal y de amplia paleta aromática. Aportes de hierbas monte bajo (romero, espliego), que acentúa su carácter mediterráneo.

Ataque en boca franco y directo, que da lugar a un paso de delicada extracción y excelente volumen; la ligera sensación tánica, aporta vivacidad al conjunto, resultando de fondo aterciopelado y sedoso, dada la calidad del pulido tanino. Post-gusto muy largo, extravagante y de noble y larga dimensión.


Fermentado en barricas 500l roble frances

CRIANZA EN BARRICA :13 meses en barricas de roble frances

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17-19º.

Bello color rojo cereza cubierto con ribetes rubí, de capa media. Limpio y muy brillante.

Fase olfativa de extrema complejidad y finura, donde destacan notas minerales (piedra de sílex, tierra húmeda), junto a recuerdos de bayas rojas frescas (grosella, frambuesa, fresas silvestres). Notas especiadas y balsámicas, junto a finos recuerdos de humo, hojarasca y cedro. Muy personal, envolvente y de marcada intensidad.

Ataque en boca fresco y franco, que da lugar a un paso sedoso, de suaves taninos fundidos y enorme delicadeza. Buen equilibrio, donde destaca la elegancia sobre la potencia, como corresponde a esta variedad. Sugestivo, sápido y de largo post-gusto, que unido a una retronasal de gran volumen, conforman un vino rico en matices y que no pasa inadvertido por nuestros sentidos.


CRIANZA EN BARRICA :12 meses en barricas de roble frances

TEMP. DE SERVICIO: Entre 15º-17ºC

GASTRONOMÍA: Ideal con platos de caza de pluma finamente elaborados.

VARIEDADES DE UVA: Pinot Noir.

PARTICULARIDADES: Se recomienda airear previamente, con el fin de describir su enorme voluptuosidad.

Atractivo color rojo granate , con ribete guinda intenso, de capa media-alta. Limpio y brillante.

Olfato de buena intensidad y limpieza, toda vez que de gran complejidad, donde se distinguen claras notas de tierra húmeda y recuerdos balsámicos,especias. Perfecta integración de las notas aportadas por la madera (regaliz, tabaco, sándalo), que junto a los recuerdos de fruta madura (arándano, mora), conforman un olfato armonioso, equilibrado y concentrado.

Ataque en boca amable, que da lugar a un paso musculado, carnoso y de elegante sensación tánica; gran equilibrio entre alcohol y acidez; intenso, gustoso y de notable maduración fenólica, que desemboca en post-gusto largo, vivo y de gran extracción.

VARIEDADES DE UVA: 33% Cabernet, 33% Merlot y 33% Syrah.

GRADO:14.5% vol

CRIANZA EN BARRICA :13 meses en barricas de roble frances nuevas

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17-19º.

Color amarillo pálido con reflejos oro nuevo. Limpio y muy brillante.

Fase olfativa de intensidad media-alta, con claras notas de flor blanca y corteza de cítricos (lima, mandarina). Alegre y armonioso.

Ataque en boca fresco, que da lugar a un paso crujiente, de buena acidez y de marcado sabor frutal. Retronasal elegante y limpia, con recuerdos nuevamente cítricos.

Final de boca refrescante y largo, que invita a beber.


TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 5 y 7ºC.

VARIEDADES DE UVA: Prensal y Moscatel.

Color rojo granate claro, con ribete cereza, de capa media. Limpio y brillante.

Fase olfativa de buena intensidad, donde se aprecian notas de bayas rojas frescas (grosella, frambuesa), junto a recuerdos lácticos. Buen aporte de notas terciarias, con notas levemente ahumadas y recuerdos de hierbas de monte bajo (hinojo, romero).

Ataque en boca cálido, de carácter muy mediterráneo, que da lugar a un paso firme, de presente tanino y media estructura. Buen equilibrio, sabroso y aún por pulir y desarrollar su plena expresión. Final de boca largo, con claro carácter cálido.


CRIANZA EN BARRICA :12 meses en barricas de roble frances y americano

TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 16-18º.

VARIEDADES DE UVA: Mantonegro, Callet y merlot

Color fresa, limpio y brillante de capa media. En nariz, predominan los frutos rojos y ligeras notas tropicales, desde la acidez y los aromas maduros lo convierten en un vino fresco y goloso. Ligera entrada en boca y final persistente con recuerdos a albaricoque y frutos secos.

VARIEDADES: CALLET - SYRAH - MERLOT

Color rojo picota, con reflejos violáceos, de capa media alta, limpio y brillante.

Aromas de buena intensidad, donde destacan típicas notas vegetales , sobre fondo de bayas rojas maduras; notas balsámicas (eucalipto) y maderas bien fundidas en el vino. Tiene un trasfondo láctico de gran elegancia.

Ataque amable y paso por boca bien estructurado, con predominio de frutas frescas y toques lácticos que le dan un carácter ligeramente goloso. Graso para llegar al post-gusto con mucha frescura y profundidad; largo.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18º.



VARIEDADES DE UVA: Syrah

CRIANZA EN BARRICA :12 meses en barricas de roble francés

Atractivo color amarillo paja, con reflejos dorados. Limpio y muy brillante.

Fase olfativa limpia y elegante, con armoniosas notas frutales (mango y piña) y florales (madreselva). Buena integración de la madera, que aporta una nota suave de distinción. Recuerdos de manzanilla y humo.

Ataque en boca cálido y distinguido, que da lugar a un paso corpulento y untuoso, pero en absoluto falto de frescura; presenta una acidez que aporta nervio al conjunto, que amén de la carga frutal, determinan una elaboración personal y colorista.
Final de boca muy largo, elegante y único.



TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 10-12º.

VARIEDADES DE UVA: Giró blanc


PARTICULARIDADES: Blanco fermentado en barrica, con posterior crianza de 4 meses. Para apreciar su complejidad, recomendamos airear previamente.

DESCRIPCIÓN:Rojo cereza profundo con ribetes rubí intenso y cubierto, de capa media-alta.
Fase olfativa de buena intensidad y calidad donde destacan notas del terruño (piedra mojada, sílex), junto con notas de bálsamo de eucalipto. Fruta comedida, con atisbos de bayas rojas frescas, maderas limpias y fragantes, que aportan complejidad.
Ataque en boca fresco y agradable, antecesor de un paso de buena textura y con interesante carácter continental.Tanino suave, de buena calidad, con ligero despunte de acidez lo que nos hace pensar necesita de cierta evolución en botella para llegar a un buen equilibrio, vino complejo y difícil de definir pero con un futuro prometedor que a buen seguro será espectacular. Post-gusto largo, que inquieta por su libertinaje.

VARIEDADES: Merlot , Syrah y Pinot Noir.

CRIANZA EN BARRICA :13 meses en barricas de roble frances

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16/17°C

TIPO DE COPA:Burdeos

Airear 2/3 horas antes